Quy trình sản xuất rượu vang trắng

 

Trong thế giới đa dạng của rượu vang, rượu vang trắng nổi lên như một lựa chọn được ưa chuộng và phổ biến nhờ vào hương vị tinh tế và sảng khoái độc đáo. Để tạo ra những chai rượu vang trắng xuất sắc như vậy, quá trình sản xuất phải tuân theo các bước chuẩn và cẩn thận. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu quá trình sản xuất rượu vang trắng và những yếu tố quan trọng góp phần vào chất lượng tuyệt vời của sản phẩm.

Quy trình chi tiết sản xuất rượu vang trắng

Bước 1: Lựa chọn và thu hoạch nho

Đầu tiên, những trái nho phải được chọn lựa cẩn thận và thu hoạch vào thời điểm hoàn hảo.

Bước 2: Ép nho

Sau đó, nho sẽ được ép để lấy nước cốt chất rượu.

Bước 3: Lắng đọng bã nho

Bã nho sẽ được lắng đọng ra khỏi nước cốt, để lại phần quý báu.

Bước 4: Thêm men để bắt đầu quá trình lên men rượu

Men men rượu sẽ được thêm vào để khởi đầu quá trình lên men của nước cốt nho.

Bước 5: Quá trình lên men rượu

Nước cốt nho sẽ trải qua quá trình lên men để phát triển hương vị và màu sắc đặc trưng.

Bước 6: Quá trình lên men Malolactic (còn gọi là “lên men lần hai”)

Sau đó, có thể thực hiện quá trình lên men Malolactic để cải thiện đặc tính và độ mềm mịn của rượu.

Bước 7: Khuấy "cặn"

"Cặn" trong rượu vang sẽ được khuấy đều để tạo thêm độ phức tạp cho hương vị.

Bước 8: Pha trộn

Sản phẩm từ nhiều lô khác nhau có thể được pha trộn để đạt được một hương vị ổn định và độ nhất quán.

Bước 9: Lọc rượu

Sau đó, rượu sẽ được lọc để loại bỏ các tạp chất không mong muốn.

Bước 10: Đóng chai và dán nhãn rượu

Rượu sau khi hoàn thiện sẽ được đóng vào chai và dán nhãn để sẵn sàng xuất xưởng.

Bước 11: Kết thúc – Đưa ra thị trường

Cuối cùng, sản phẩm sẽ được đưa ra thị trường để thưởng thức và trải nghiệm.

Xem chi tiết hơn trong bài viết này: https://qkawine.com/quy-trinh-san-xuat-ruou-vang-trang/