qkawine

  Rượu Cognac từ lâu đã được xem là biểu tượng của sự tinh tế và đẳng cấp trong thế giới rượu mạnh. Để tạo nên một chai Cognac hảo hạng, mỗi công đoạn từ vườn nho đến hầm rượu đều được thực hiện vô cùng tỉ mỉ, tuân thủ những tiêu chuẩn đã tồn tại hàng trăm năm. Từ việc chọn giống nho Ugni Blanc, chưng cất hai lần bằng nồi đồng Charentais cho đến giai đoạn ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi, tất cả cùng tạo nên chiều sâu hương vị độc đáo của dòng rượu danh tiếng này. Trong bài viết hôm nay,   QKAWine   sẽ cùng bạn khám phá quy trình sản xuất Cognac chi tiết, để hiểu vì sao loại rượu này lại được giới sành rượu toàn cầu tôn vinh đến vậy. 1. Giống nho dùng để sản xuất rượu Cognac Cognac chủ yếu được làm từ các giống nho trắng có độ axit cao, tạo nên rượu nền thanh sạch và lý tưởng cho quá trình chưng cất. Ugni Blanc : Giống nho phổ biến nhất, có vỏ mỏng, vị chua nhẹ và độ axit cao, giúp rượu nền giữ được độ tươi và cấu trúc cân bằng. Folle Blanche : Mang đến sắc thái hoa cỏ và hươ...

  Cognac là một loại rượu Brandy nhưng bắt buộc phải được sản xuất tại vùng Cognac của Pháp và tuân thủ các tiêu chuẩn chặt chẽ. Nho dùng làm rượu vang nền chủ yếu là Ugni Blanc cùng với Folle Blanche và Colombard. Rượu vang sau khi lên men được chưng cất hai lần trong nồi đồng kiểu Charentais rồi ủ trong thùng gỗ sồi Pháp với thời gian tối thiểu hai năm trước khi pha trộn và đóng chai. Chính quy chuẩn địa lý và kỹ thuật này tạo ra phong cách hương vị tinh tế, nhiều lớp và hậu vị kéo dài đặc trưng của Cognac. Brandy là khái niệm rộng hơn chỉ nhóm rượu chưng cất từ rượu vang hoặc từ trái cây. Brandy có thể được sản xuất ở nhiều quốc gia với phong cách đa dạng. Một số vùng có truyền thống mạnh như Tây Ban Nha với Brandy de Jerez, Ý với Grappa, Hoa Kỳ với American Brandy. Do nguyên liệu và kỹ thuật khác nhau, hương vị Brandy trải dài từ trái cây tươi sáng đến các tông vị caramel, gỗ sồi và khói. 1 Rượu Cognac là gì Cognac được sản xuất độc quyền trong phạm vi vùng Cognac. Khu vực trồn...

  Whisky và Cognac là hai dòng rượu mạnh thượng hạng được yêu thích trên toàn thế giới. Cả hai đều mang lịch sử lâu đời, quy trình chế tác tỉ mỉ và hương vị phong phú khiến giới sành rượu không thể bỏ qua. Tuy nhiên, mỗi loại lại mang bản sắc riêng biệt: Whisky đại diện cho sự đa dạng và phóng khoáng, còn Cognac thể hiện sự tinh tế và chuẩn mực của nước Pháp. 1. Nguồn gốc và nguyên liệu Whisky có nguồn gốc từ vùng Scotland và Ireland, sau đó lan rộng sang Mỹ và Nhật Bản. Thành phần chính là các loại ngũ cốc như lúa mạch, lúa mì, ngô hoặc lúa mạch đen. Sự khác biệt trong tỷ lệ và quy trình sản xuất tạo nên nhiều phong cách Whisky khác nhau, từ Scotch truyền thống đến Bourbon ngọt ngào hay Japanese Whisky thanh thoát. Ngược lại, Cognac chỉ được sản xuất tại vùng Cognac ở Pháp và bắt buộc sử dụng nho trắng, chủ yếu là giống Ugni Blanc. Chỉ những loại nho trồng trong khu vực được cấp chứng nhận AOC mới được dùng để làm Cognac. Đây chính là yếu tố đảm bảo tính duy nhất và chất lượng vượ...

Trưng bày whisky không chỉ là cách lưu giữ những chai rượu quý mà còn là nghệ thuật thể hiện phong cách sống và gu thẩm mỹ của người sở hữu. Mỗi chai whisky, đặc biệt là các dòng cao cấp như   Chivas ,   Royal Salute   hay   The Glenlivet , đều mang trong mình câu chuyện riêng, được kể lại qua cách sắp đặt, ánh sáng và không gian. Một góc trưng bày đẹp không chỉ làm nổi bật giá trị của rượu mà còn tạo nên điểm nhấn tinh tế trong căn nhà, giúp người xem cảm nhận được sự chỉn chu và đẳng cấp của chủ nhân. 1. Không gian trưng bày whisky và cảm xúc Whisky là dòng rượu gắn liền với sự thư thái và suy tư. Vì vậy, không gian lý tưởng để trưng bày nên mang cảm giác ấm áp, tinh tế và có chiều sâu. Một chiếc kệ gỗ óc chó, ánh sáng vàng dịu cùng vài vật trang trí nhỏ như ly rock, đế lót ly hoặc hộp quà   Chivas 18   sẽ tạo nên không gian vừa sang trọng vừa gần gũi. Nhiều người yêu rượu chọn cách đặt whisky ở phòng khách hoặc góc đọc sách, nơi họ có thể ngắm nhìn, nhâm...

  Trong thế giới rượu mạnh, Scotch whisky luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không chỉ là kết quả của lúa mạch men và gỗ sồi, whisky còn là câu chuyện của nước. Từ lúc nghiền mạch nha cho đến khi đóng chai, nước hiện diện ở mọi công đoạn và âm thầm quyết định tính cách của từng dòng rượu 1 Vai trò xuyên suốt của nước trong sản xuất whisky Ở giai đoạn nghiền mạch nha, nước được thêm vào để chiết xuất đường từ tinh bột. Chất lượng và nhiệt độ nước ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngọt và khả năng lên men về sau. Nước có độ axit nhẹ thường giúp nền hương dịu hơn và sạch hơn Trong lên men, men chuyển hóa đường thành cồn và tạo ra hàng loạt hợp chất thơm. Nước với thành phần khoáng ổn định giúp men hoạt động hiệu quả, tạo nên rượu nền hài hòa. Nếu nước quá cứng men có thể làm việc chậm hơn dẫn đến phong vị đậm hơn nhưng ít ngọt Khi chưng cất, nước mát làm nhiệm vụ ngưng tụ hơi rượu và giữ nhiệt độ ổn định. Nguồn nước không đủ lạnh hoặc không tinh khiết có thể khiến rượu giảm độ mượt Trước khi đóng...